太陽灶已是較成熟的產(chǎn)品，人類利用太陽能烹飪食物已有久遠(yuǎn)的歷史，特別是近二、三十年來，世界各國都先后研制生產(chǎn)了各種不同類型的太陽灶。尤其是發(fā)展中的國家，太陽灶受到了廣大用戶的好評，并得到了較好的推廣和應(yīng)用。
推廣應(yīng)用
太陽灶的市場前景非常誘人，我國有近一半的人口在農(nóng)村，消費群體異常龐大，農(nóng)村的大多農(nóng)戶還是用土灶做飯，用煤氣、液化氣的很少，且因煤氣、液化氣的價格不斷上漲，加重了其經(jīng)濟負(fù)擔(dān)。與之相比，太陽灶的確是省錢又省力的先進(jìn)灶具。購買太陽灶只需一次投資，它的能源來自太陽能，取之不盡，用之不竭，在價格和使用成本上也具有巨大的優(yōu)勢。因此，太陽灶值得在廣大農(nóng)村地區(qū)推廣。
1979~1986年是我國太陽灶數(shù)量增長最快的時期，在這一期間，國家拿出相當(dāng)數(shù)量的資金，扶持太陽灶事業(yè)的發(fā)展，經(jīng)過短短的幾年時間，全國太陽灶的保有量就從1979 年的2000臺發(fā)展到 1986 年的10 萬余臺。從 1985年開始，許多地區(qū)取消了太陽灶補貼，逐步實行生產(chǎn)和銷售商品化。在一些產(chǎn)業(yè)建設(shè)起步較快的地區(qū)，開始向自我發(fā)展的方向轉(zhuǎn)變。例如，甘肅省臨洮縣和寧夏西吉等地，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)村能源管理部門的支持下建廠，近年每年都生產(chǎn)近萬臺太陽灶，基本實現(xiàn)了產(chǎn)品商品化銷售。
目前我國太陽灶的推廣和應(yīng)用區(qū)域集中在西部太陽能豐富的甘肅、青海、寧夏、西藏、四川、云南等地區(qū)，而這與國家和地方政府的支持分不開。截至2006年底，農(nóng)業(yè)部在四川省甘孜和青海省玉樹兩個藏族自治州投資870萬元實施的太陽能溫暖工程項目全面完成。兩州11個縣88個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）372個村的22800戶牧民每戶安裝了一臺太陽灶，實現(xiàn)了一戶一灶，可為牧民年節(jié)約勞動力成本1368萬元。2008年，農(nóng)業(yè)部繼續(xù)在青海等四省藏區(qū)及寧夏中部干旱地區(qū)實施太陽能溫暖工程。為此，農(nóng)業(yè)部安排中央投資7741萬元，在青海果洛、海南、黃南州，四川甘孜、阿壩州，甘肅甘南州，云南迪慶州等藏區(qū)及寧夏中部干旱地區(qū)共64個縣，為近20萬戶農(nóng)牧民安裝太陽灶198235臺。
促進(jìn)太陽灶發(fā)展的驅(qū)動因素從小范圍內(nèi)的解決薪材資源短缺和與薪材利用相關(guān)的環(huán)境問題延伸到所有與烹飪能源需求相關(guān)的任何個體不僅包括低收入家庭，而且涉及消耗(費)燃料的中高階層收入家庭和所有的薪材使用者.能源短缺和豐富的太陽能資源使得各農(nóng)村社會階層意識到利用太陽能的必要、實惠及便捷.
發(fā)展歷史
利用太陽熱烤制食物，在東西方都有久遠(yuǎn)的歷史，但有意識制造太陽灶具，并加大研究和推廣則是近幾十年的事。世界上第一個太陽灶設(shè)計者是法國的穆肖，1860年他奉拿破侖三世之命，研究用拋物面鏡反射太陽能集中到懸掛的鍋上，供駐在非洲的法軍使用。1878年阿塔姆斯又曾作了許多研究和改進(jìn)，此后，印度便有10家工廠生產(chǎn)。到了1889年全世界就有了許多太陽灶的專利，有了各種各樣形式的太陽灶。太陽灶在廣大農(nóng)村，特別是在燃料缺乏地區(qū)，具有很大的實用價值。目前世界上太陽灶的利用相當(dāng)廣泛，技術(shù)也比較成熟，它不僅可以節(jié)約煤炭、電力、天然氣，而且十分干凈，毫無污染，是一個可望得到大力推廣的太陽能利用裝置。
